MENUS DE VICTOR HUGO

MIDI

DEJEUNERS POUR LA SEMAINE DU 08 au 11 février 2010

LUNDI 08/02

Buffet de hors d'œuvre

Spaghettis

Bolognaise , carbonara , fruits de mer

Pintade rôtie

Poêlée de légumes

fromage

buffet de desserts

 

Mardi 09/02

Buffet de hors d'œuvre

poisson grillé aux épices / Alouette de boeuf braisé

Saucisse de Toulouse

Lentilles / carottes en gratin

Fromage

Buffet de desserts

 

Mercredi 10/02

Buffet de hors d'œuvre

Canette rôtie aux champignons

Flan de légumes

Fromage

Buffet de desserts

 

Jeudi 11/02

buffet de hors d'œuvre

Ragoût d'agneau

fricassée de poisson et fruits de mer

pomme de terre / Émincé de poireaux

fromage

Buffet de desserts

 

Vendredi 12/02

Buffet de Hors d'œuvre

Bœuf mironton

Filet de dorade sébaste en piperade

Steak grillé sauce poivre

Épinard à la crème et croûtons / blé pilaf

Fromage

Buffet de desserts

 

SOIR

DÎNERS POUR LA SEMAINE DU 08/02 au 11/02 2010

Lundi 08/02

crudités

Bœuf braisé aux olives

Riz sauvage / carottes à la crème

Fromage

Dessert au choix

 

Mardi 09/02

salade composée

Mille feuilles de poisson en ratatouille

Pâtes

Fromage

dessert au choix / pâtisserie

 

Mercredi 10/02

Crudités

Rôti de porc mariné à la badiane

filet de poisson à la provençale

Ecrasée de pommes de terre rissolées / Poêlée Chinoise

Fromage blanc aux fruits rouges

biscuit ou fruit

 

Jeudi 11/02

Entrées chaudes

Brochette de volaille aux champignons

Assortiment de légumes grillés

fromage

Dessert au choix

 

Pour les entrées :

le Lundi est proposé:

une partie entrée chaude et une partie crudités en bol

Mardi :

buffet de hors d'oeuvre comprenant : crudités, salades composées(féculent et légumes),

 assortiments de salades en bols

Mercredi :

assortiment de crudités

Jeudi :

buffet de hors d'oeuvre comprenant : crudités, salades composées(féculent et légumes),

 assortiments de salades en bols

Vendredi :

une majorité d'entrées chaudes + bols de salades composées et crudité

 

 

PARTIE DESSERTS

la partie fromage :

Tous les jours sont mis :

un assortiment de fromages ou yaourt nature

la partie dessert :

un assortiment de desserts variées

(liégeois, mousses, yaourts aux fruits, fruits...)

***

un assortiment de fruits :

(minimum trois choix)

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au moins une fois par semaine biscuiterie et pâtisserie