MENUS DE VICTOR HUGO
MIDI
DEJEUNERS POUR LA SEMAINE DU 08 au 11 février 2010
LUNDI 08/02
Buffet de hors d'œuvre
Spaghettis
Bolognaise , carbonara , fruits de mer
Pintade rôtie
Poêlée de légumes
fromage
buffet de desserts
Mardi 09/02
Buffet de hors d'œuvre
poisson grillé aux épices / Alouette de boeuf braisé
Saucisse de Toulouse
Lentilles / carottes en gratin
Fromage
Buffet de desserts
Mercredi 10/02
Buffet de hors d'œuvre
Canette rôtie aux champignons
Flan de légumes
Fromage
Buffet de desserts
Jeudi 11/02
buffet de hors d'œuvre
Ragoût d'agneau
fricassée de poisson et fruits de mer
pomme de terre / Émincé de poireaux
fromage
Buffet de desserts
Vendredi 12/02
Buffet de Hors d'œuvre
Bœuf mironton
Filet de dorade sébaste en piperade
Steak grillé sauce poivre
Épinard à la crème et croûtons / blé pilaf
Fromage
Buffet de desserts
SOIR
DÎNERS POUR LA SEMAINE DU 08/02 au 11/02 2010
Lundi 08/02
crudités
Bœuf braisé aux olives
Riz sauvage / carottes à la crème
Fromage
Dessert au choix
Mardi 09/02
salade composée
Mille feuilles de poisson en ratatouille
Pâtes
Fromage
dessert au choix / pâtisserie
Mercredi 10/02
Crudités
Rôti de porc mariné à la badiane
filet de poisson à la provençale
Ecrasée de pommes de terre rissolées / Poêlée Chinoise
Fromage blanc aux fruits rouges
biscuit ou fruit
Jeudi 11/02
Entrées chaudes
Brochette de volaille aux champignons
Assortiment de légumes grillés
fromage
Dessert au choix
Pour les entrées :
le Lundi est proposé:
une partie entrée chaude et une partie crudités en bol
Mardi :
buffet de hors d'oeuvre comprenant : crudités, salades composées(féculent et légumes),
assortiments de salades en bols
Mercredi :
assortiment de crudités
Jeudi :
buffet de hors d'oeuvre comprenant : crudités, salades composées(féculent et légumes),
assortiments de salades en bols
Vendredi :
une majorité d'entrées chaudes + bols de salades composées et crudité
PARTIE DESSERTS
la partie fromage :
Tous les jours sont mis :
un assortiment de fromages ou yaourt nature
la partie dessert :
un assortiment de desserts variées
(liégeois, mousses, yaourts aux fruits, fruits...)
***
un assortiment de fruits :
(minimum trois choix)
***
au moins une fois par semaine biscuiterie et pâtisserie
